Крем супата от леща е нежна и кремообразна. С нея спазваме традицията да сложим храни, които набъбват, за да може също като тях “да набъбват” късметът, щастието, здравето и плодородието в дома ни.
Коледа не е просто празник, а чувство. Чувство на благодарност, че сме здрави, щастие от това че сме един до друг, не само около трапезата, а духом. Подкрепата и грижата не познават граници и разстояния.
В последните години посрещаме в дома ни нашите семейства на Бъдни вечер и Рождество. Тази година ще сме в намален състав, но се надявам това да не помрачи духа ни. Родителите ми са ме възпитали с традициите на двата празника и като жена, за мен е важно да ги съхраня и предам нататък.
Когато за пръв път посрещнахме семействата ни в новия ни дом на Бъдни вечер, ги очакваше трапеза, с ястия, които са характерни за нашия край. С годините, започнах да правя собствен прочит на обичаните от всички класики.
Преди дни Никол от www.wholehearted.bg ми писа с идея да споделим своето меню, с което ще почетем Бъдни вечер. Днес ви представям първата от #7рецепти за споделени моменти около трапезата.
Тази рецепта е част от книгата 7 рецепти за споделена Бъдни вечер.
Нежна крем супа с леща и кокосово мляко
Course: основноDifficulty: Лесно4
10
minutes40
minutesКрем супата от леща е нежна и кремообразна. С нея спазваме традицията да сложим храни, които набъбват, за да може също като тях “да набъбват” късметът, щастието, здравето и плодородието в дома ни.
Продукти
2 с.л. кокосово масло
1 глава лук
1 червена чушка, нарязана
3 моркова, нарязани на дребно
1 ч.ч. (200 гр.) червена леща
720 мл. зеленчуков бульон
240 мл. кокосово мляко от консерва
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1 с.л. настърган джинджифил
2 скилидки чесън
1 ч.л. млян кимион
1 ч.л. куркума
1 ч.л. чили
1 с.л. черен сусам
Инструкции
- Загрейте кокосовото масло в тенджера и добавете лука, нарязан на дребно. Гответе в продължение на 5-6 минути докато омекне. Добавете пресованите скилидки чесън заедно с джинджифила, кимиона, чушката и морковите. Гответе за още няколко минути.
- Добавете лещата и разбъркайте добре. Добавете зеленчуковия бульон и кокосовото мляко и оставете да заври. след което намалете температурата и оставете супата да къкри за 20 минути.
- След като всички съставки омекнат, изключете котлона и блендирайте супата. Ако е прекалено гъста, може да добавите вода или кокосово мляко. Прибавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с черен сусам, пресен магданоз или босилек и чили.
