Комбинацията от златисто, сочно пилешко, потопено в кадифен сметанов сос с пармезан е любима рецепта на цялото семейство. Бърза и лесна, вечерята е готова за по-малко от 30 минути.
Рецептата за пилешко филе със сметана и пармезан идва на помощ всеки път, когато искам нещо вълнуващо и същевременно бързо за вечеря. Пилешкото с този невероятен сос, е достатъчно засищащо само по себе си, особено ако човек следва нисковъглехидратен режим. Вкъщи го сервираме със задушени зеленчуци (броколи, аспержи, моркови), талиатели или салата със спанак, бекон, гриловани тиквички и меден дресинг.
Как да направим пилешко филе със сметана и пармезан?
Трябва ни само един тиган и няколко основни съставки. Овкусяваме пилешките гърди със сол и пипер, ако са много големи ги изтъняваме с точилка или чук за месо, за да се сготвят равномерно. Готвим ги в разтопено масло и олио от всяка страна до като придобият златист, хрупкав загар. След което изваждаме пилешките филета в чиния и оставяме настрани. След което преминаваме към соса.
Именно соса прави това ястие вълнуващо. Кремообразен, ароматен и богат на вкусове. Толкова, че да оближеш чинията. Намаляме котлона до умерена степен, добавяме в тигана наситнен лук и чесън и задушаваме за няколко минути. След като лукът стане прозрачен, добавяме сметаната, млякото, подправките и пармезана. Всъщност всякакви узрели сирена биха свършили работа, аз често добавям и кашкавал. Оставяме за 4-5 минути да се сгъсти докато сиренето се разтопи напълно. Лесно, нали?
Ще пробвате ли тази рецепта за пилешко филе със сметана и пармезан? Надявам се, че ще ви хареса. Ако имате въпроси, ще очаквам вашите коментари по-долу.
Пилешко филе със сметана и пармезан
Course: ОсновноDifficulty: Лесно4
servings10
minutes20
minutesКомбинацията от златисто, сочно пилешко, потопено в кадифен сметанов сос с пармезан е любима рецепта на цялото семейство. Бърза и лесна, вечерята е готова за по-малко от 30 минути.
Продукти
4 бр. пилешки гърди
Сол
Черен пипер
1 с.л. риган
2 с.л. олио
2 с.л. масло
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
250 мл. животинска сметана
100 мл. прясно мляко
75 гр. пармезан
75 гр. кашкавал
1/2 ч.л. царевично нишесте, смесени с 2 ч.л. вода (по желание)
Инструкции
- Подправете пишешкото със сол и черен пипер. Ако гърдите са много големи, изстънете с помощта на чук за месо или точилка.
- Загрейте олиото и маслото в дълбок тиган на средно-висока степен. Запържете пилешкото за 4-5 минути от всяка страна докато не стане златисто отвън и побелее отвътре. Прехвърлете в чиния.
- Добавете нарязаните на дребно лук и чесън. След като лукът стане прозрачен, намалете котлона до средно-ниска степен и прибавете сметаната и млякото. Когато соса закъкри леко, сложете пармезана, кашкавала и овкусете със сол, черен пипер и риган. Ако сирената са се разтопили и соса е прекалено течен, може да добавите предварително разтвореното нишесте като бъркате до пълното му усвояване. Соса ще започне да се сгъстява скоро след това.
- Върнете пилешкото филе обратно в тигана.
- Сервирайте със задушени зеленчуци или паста.
