Крехки и лесни пилешки пържоли на фурна

Сочни и крехки, пропити с вкус, тези пилешки пържоли на фурна са изумително лесни за приготвяне, отнемат много малко време за подготовка и са перфектния избор за вечеря по време на забързаните работни дни.

Има дни, в които времето не стига. Ако трябва да съм съвсем искрена, често тези дни не са изключение, а ежедневие. Тогава прибягвам към онези рецепти, които сякаш се готвят сами. Тази е точно една от тях. Може би тези пилешки пържоли няма да влезнат в менюто на някой изискан ресторант заради непретенциозната си визия, но вкусът носи уюта на домашно приготвената храна.

Рецептата знам от моя приятелка и колежка. Няма да забравя как трябваше да уча за изпит, но се озовах у тях посред нощите. Покрай сладките приказки и домашно вино, тя изкара от фурната най-крехките пилешки пържоли, които някога бях опитвала. Още на следващия ден изпробвах рецептата, за да се уверя, че виното не е било виновник така силно да се впечатля от вкуса.

Как да направите тези крехки и лесни пилешки пържоли на фурна?

Избор на месо: спрете се на пържола от бут. Тъмното месо е богато на вкус, крехко и е трудно да го пресушите, за разлика от гърдите. За тази рецепта аз използвам пържоли без кожата. Колкото и вкусна да е тя, идва с прекалено много калории, които предпочитам да си спестя.

Марината: тайната на вкусното и крехко пилешко се крие в нея. Майонезата позволява на всички подправки да прегърнат пилешкото и в същото време то остава сочно. Често използвам кисело мляко, когато нямам майонеза или предпочитам по-леко ястие. Може да мариновате месото както от предната вечер, така и непосредствено преди да сложите пържолите да се пекат. Изпробвайте различни комбинации от подправки, спрямо настроението.

Печене: използвайте съд с капак или покрийте с алуминиево фолио. По този начин месото се задушава и готви в прекрасния сос. След като то е готово и е толкова крехко, че не ви трябва нож за да го накъсате, печете за няколко минути открито под грила на фурната.

Докато фурната върши почти цялата работа, приготвям на бързо гарнитурата. Често сервирам креките пилешки пържоли с млечна салата, ориз със зеленчуци или пюре от сладък картоф и морков.