Галет с череши – бърз и лесен летен десерт

Лято и любов в чиния. Това най-добре описва галета с череши, който е непременно един от най-лесните и бързи десерти, който съм приготвяла. Лимоновият сок дава толкова свежест на черешите, подобно на морската вода, която леко пощипва кожата ни.

• 

“Слънцето изгря, слънцето се скри, а под него – нищо ново. Ние сме сега нашите мечти от някога преди. Ние сме сега нашите мечти, но дали сме по-щастливи…”

Тези няколко реда от “Някога преди” се въртят в съзнанието ми като развалена грамофонна плоча докато цял ден си играя на криеница с дъжда.

Изпекох тарт с череши, направих сок от бъз, опаковах бурканчетата с боров мед и исках да опъна одялото за пикник и да се излежавам цял ден на полянката. А то слънцето, имало други планове. Не просто се скри, а донесе толкова много дъждовни облаци.

Точно като настроението ми на моменти. Както грея и озарявам света около мен, мога да опустоша всичко, до което се докосна и за което съм мечтала. Баланса, за който всички говорят е мираж в живота ми. Впускам се с цяло сърце, горя, димя, а накрая се превръщам в пепел, докато нещо не запали нова искра. И се чудя, сама ли съм или има и други? 

Не знам дали някога ще успея да обуздая емоциите си и бурите, които предизвикват. Но знам, че рецептата за този галет е нещо, което си заслужава да опитате, защото е олицетворение на идващото лято – свеж, сочен и лесен като детска игра, лишена от всякакви грижи. 

Основата е като за галета с круши, но с органично пшенично брашно и масло. Ако все още не сте разбрали, обожавам тази френска  класика, за това този път я трансформирах и направих плънката с череши. Разполових ги на две, добавих малко лимонов сок, малко брашно, за да улови всички сокове, и захар, защото имам нужда от тази доза допълнителна сладост. Всички съвети и вариации на основата може да намерите тук.

В случай, че търсите още рецепти с череши, може да пробвате моята шоколадова торта с маскарпоне и череши.