Обичам пилешки крилца. Трябва да са сочни, пикантни и лепкави, така че без угризение да си оближеш пръстите. Крехкото месо по кокала попива всяка капка вкус от лесната марината със соев сос, мед и няколко капки бърбън.
Сладкото и соленото често се допълват. Една щипка сол може да преобрази карамела, а малко захар в соса болонезе неутрализира киселината на доматите. Рецептата за крилца, която споделям днес, обединява сладко и солено по толкова неустоим начин.
Как да направим пилешките крилца?
Като повечето рецепти тук, и тази е в няколко лесни стъпки. Почисваме крилцата, махаме връхчетата, които може да заделим за бульон, режем на две в областа на хрущяла, след което овкусяваме с маринатата и печем върху решетка.
Ключът към вкуса са съставките в маринатата, а готвенето върху решетка позволява на месото да получи прекрасен загар и да се изпече равномерно, вместо да се задуши в соса, който се отделя.
Може да поднесете пилешките крилца с мед и бърбън със сладко-кисел или барбекю сос, хрупкави билкови картофи, глазирани моркови или свежа салата с млечен дресинг. Крилцата са идеална бърза футболна вечеря в комбинация с леденостудена бира.
Пилешки крилца с мед и бърбън
Course: ОсновноDifficulty: Лесно2
servings5
minutes25
minutesПилешките крилца са сочни, пикантни и лепкави, така че без угризение да си оближеш пръстите. Крехкото месо по кокала попива всяка капка вкус от лесната марината със соев сос, мед и няколко капки бърбън.
Продукти
1 кг. пилешки крилца
4 с.л. соев сос
1 с.л. мед (кафява захар)
1/2 с.л. пушен пипер
1 ч.л. риган
1 ч.л. мащерка
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. каджун (по избор)
1 с.л. бърбън
Инструкции
- Измийте и подсушете крилцата, отстранете връхчетата, а останалата част разделете на две при хрущяла.
- Смесете всички съставки за маринатата в голяма купа, добавете крилцата и ги оставете да се мариноват от 30 минути до няколко часа.
- Загрейте фурната до 200°C. Покрийте тава с фолио или хартия за печене, а върху нея сложете решетка за печене.
- Разпределете крилцата върху решетката и печете в продължение на 20-30 минути, обръщайки по средата на времето. Готовите крилца са златистокафяви от всяка страна с леко загорели, хрупкави краища.
