Кюфтенцата с булгур и тиквичка са хрупкави, сочни и изпълнени с вкус. Освен това са много засищащи, приготвят се изключително лесно и са от храните, които остават вкусни и на следващия ден. Поднесете ги със салата според сезона или пък с хумус и плоски питки. Когато се приготвят в по-голям размер, може да са в основата на вегетариански бургер, а чесновият сос е задължителен.

Тази салата обединява няколко традиции свързани с бъдни вечер – присъствието на варено жито, сушени плодове и пълнени сушени чушки – по един толкова свеж и различен начин.

Този веган бургер няма претенции да замести вкуса на месото. Напротив. Тук е за да ви предизвика да експериментирате с нови вкусове, пълни с живот. Той е моят мост към по-устойчиво хранене, с мисъл както за нас самите, така и за природата.